Fleur de Volcan

Installée à Saint-Floret, au cœur de l’Auvergne, Fleur de Volcan cultive et cueille avec soin des plantes aromatiques et médicinales issues de l’agriculture biologique et d’une éthique forte, respectueuse du vivant.
Le cœur du projet est la création d’infusions artisanales, inspirées des paysages volcaniques et des ambiances montagnardes d’Auvergne.

Associée au jardin de la Vigne Grande, jardin botanique et pédagogique mené par Olivier, Fleur de Volcan s’inscrit dans une même philosophie : cultiver autrement, sans bâches et plastiques, et dans le respect des équilibres naturels.

Les plantes sont séchées à basse température grâce à un séchoir solaire, afin de préserver leurs arômes et leurs bienfaits, puis assemblées à la main. Certaines créations sont ponctuellement complétées par une cueillette sauvage locale et raisonnée.

Autour des infusions, Fleur de Volcan développera également une gamme de plantes aromatiques condimentaires (plantes aromatiques séchées, sels aromatiques…). Mais aussi des poudres végétales tel que la poudre d'ortie...

Au fil des saisons naissent des infusions et créations végétales bienfaisantes, reflets de la richesse naturelle du terroir volcanique d'Auvergne. 

Fleur de Volcan est une invitation à retrouver le goût authentique des plantes, cultivées et transformées avec passion, douceur et exigence. Le jardin est un lieu d’expérimentation, de transmission et de lien avec le végétal.

« Chaque plante a son histoire, chaque infusion un souvenir d’Auvergne. Une rencontre entre les volcans, les saisons et la main de l'artisan »

À Saint-Floret, Fleur de Volcan cultive une sélection de plantes aromatiques et médicinales adaptées au climat et aux sols d’Auvergne. Chaque plante est choisie pour sa qualité aromatique, ses usages traditionnels et sa complémentarité dans les infusions.

Plantes aromatiques & médicinales cultivées

• Thym (officinal, citron, serpolet)
• Origan (cultivé et sauvage)
• Romarin officinale
• Verveine citronnée 
• Menthe verte & menthe poivrée
• Mélisse
• Camomille allemande 
• Monarda
• Agastache anisée
• Sauge officinale 
• Sarriette des montagnes 
• Lavande
• Hysope 
• Hélychrise 
• Cassis
• …..

Cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, en petites surfaces, pour garantir une qualité optimale et un suivi attentif.

 La cueillette sauvage locale 

Certaines plantes sont également cueillies localement, de manière responsable et raisonnée, dans le respect des milieux naturels : 

• Ortie
• Ail des ours
• Mauve
• Tilleul
• Sureau
• Achillée millefeuille
• Reine-des-prés

La cueillette complète les cultures et apporte une richesse supplémentaire aux infusions, en lien direct avec le paysage auvergnat.

Les plantes aromatiques culinaires

En complément des infusions, Fleur de Volcan propose également des plantes aromatiques séchées pour la cuisine : Thym, origan, romarin, menthes, mélisse, sauge….

Des plantes brutes, parfumées et locales, pour une cuisine simple et vivante.

Les créations culinaires & végétales 

Le projet évolue naturellement vers des produits culinaires à base de plantes, toujours en cohérence avec l’univers de Fleur de Volcan : sels aromatiques, poudres végétales :  ortie, ail des ours…

Ces créations prolongent le travail autour des plantes, entre infusion, cuisine et usage quotidien.

Une gamme vivante et évolutive

Fleur de Volcan est un jardin en mouvement.

Les plantes, les mélanges et les créations évoluent au fil des saisons, des récoltes et des expérimentations, toujours dans le respect du vivant et du territoire.